シンプルな素材が織りなす、静謐なフレンチダイニング「エクリュ」

台北の新星、自然と調和するレストラン「エクリュ」

デザイナーのチャン・ユウ・チアによって設計された「エクリュ」は、フランスの食文化にインスパイアされたブランドです。自然、シンプルさ、有機的な要素に焦点を当て、純粋で穏やかな素材を使用し、料理の真髄を際立たせます。レストランの空間は、オリジナルのセメントテクスチャーを保持し、ストーンと風化した木材を使用して自然との繋がりを表現しています。ベージュの壁にはテクスチャーのあるペイントを施し、フランスの盛り付けアートを思わせる温かみのある雰囲気を作り出しています。

照明は自然光を活用し、ポーチの壁の隙間やルーバー式のカーテンを通して取り入れています。ほとんどの光源は地面から発せられ、テクスチャーを強調し、静謐な雰囲気を高めます。石の要素には、マーブルと軽量で環境に優しいバイオフィリックPUストーンを組み合わせており、取り付けが容易です。テーブルや食器のディテールには不規則な形を取り入れ、有機的なコンセプトを抱擁しています。

このプロジェクトは、総面積244平方メートルで、キッチンスペースは40平方メートルです。座席数は30席で、8人用の個室と地下のワインセラーを備えており、ゲストは食事に合わせてワインを選ぶことができます。さらに、2つのレストルーム、3つのトイレ、スタッフオフィス、2つの収納室があります。屋外には34平方メートルの前庭があります。

エントランスには通路があり、都市の喧騒から静けさへと空間認識の移行を開始します。通路を進むと、オープンキッチンを中心に開放的なエリアが展開します。この中核エリアは、料理の過程をダイニング体験の一部に変え、食材の準備の音や料理の香りが内側から外側に向けてダイナーを魅了します。

「エクリュ」は、フランス語で未漂白のリネンの色を表す言葉です。台北東区のエクリュレストランは、リラックスしたダイニング体験を提供することを目指しています。デザインは、都市の喧騒から静けさへと移行するための通路を使用し、中央のオープンキッチンを備えた開放的なエリアに導きます。この設計は、料理をダイニング体験に統合し、音や香りでダイナーを魅了します。

2024年のA'インテリアスペース、リテールおよびエキシビションデザインアワードでシルバーを受賞したこのデザインは、卓越した専門知識と革新性を示すトップクラスの創造的で専門的に注目すべきデザインに与えられます。これらのデザインは、強力な技術的特徴と素晴らしい芸術的技術に感嘆し、驚きと驚嘆をもたらす顕著なレベルの卓越性を示しています。